März 2009

Speisekarte

Gemischter Salat
Auswahl von marktfrischen Blattsalaten und marinierten Gemüsesalaten mit Kräuter- Joghurt-Dressings

3,50 €

Feine Broccoliterrine
am Salatbouquett mit Gelbwurz-Senf-Vinaigrette und Baquette

4,90 €

Bauernsalat
mit Oliven und würzigem Hirtenkäse

5,40 €

Bunter Salatteller mit Thunfisch 
und gekochtem Ei, dazu Toast

5,80 €

Soljanka nach Art des Hauses

3,00 €

Französische Zwiebelsuppe

3,50 €

Deftige Wildsuppe
von Reh, Hirsch und Waldpilzen, fein abgeschmeckt mit Dornfelder, Preiselbeeren, Sahne und Kräutern

3,20 €

Gebackene Champignonköpfe
im Salatbett ,dazu Tzatziki und Toast

5,80 €

Überbackenes Würzfleisch                    klein
im Näpfchen mit Zitronenspalte und Toastecken                   groß

2,80 €
3,90 €

Welsfilet nach Pariser Art
in der Kräuter-Eihülle im Butterschmalz gebratenes, zartes Welsfilet an feurigem Tomatenragout und einem Duett frischer Tagliarini

9,90 €

Seelachsfilet in Butter gebraten
auf einer feinen Pilzsoße mit zartem Juliennegemüse
und Reistimpale

10,80 €

Müchelner Regenbogenforelle
nach Müllerin Art mit zerlassener Mandelbutter, Apfelmeerrettich, Petersilienkartoffeln und einem Salatsträußchen

11,80 €

Gebratenes Zanderfilet
überbacken mit Sc.Hollandaise, auf Blattspinat und Salzkartoffeln 

12,50 €

Fischvariationen
Gebratene Filets vom Zander ,Wels und Seelachs auf Zitronen- Buttersoße, dazu ein gegrillter Scampispieß, Kaisergemüse und Reistimbale

14,50 €

Duett von Frischer Tagliarini
in Champignonrahm
dazu reichen wir eine Auswahl marktfrischer Salate

7,80 €

Potpourri vom Gartengemüse
verschiedenes Gemüse mit Sauce Hollandaise (1), Semmelbutter, dazu Kartoffeln

7,80 €

Große Salatvariation Bürgergarten
knackige Blattsalate sowie teils angemachte Gemüse mit gekochtem Ei, gehobeltem Parmesan, gerösteten Körnern, Joghurtdressing, und Baguette

8,30 €

Wildgulasch
mit Apfelrotkraut und Thüringer Klößen

10,90 €

Hirschkeulenbraten “Volltreffer“
in einer kräftigen Waldpilzsauce mit Wacholder und Rotwein abgeschmeckt an Apfelrotkohl und Thüringer Klößen

12,90 €

Geschmorte Rinderroulade
wie sie Oma Doris mag
mit feinen Butterbohnen und Thüringer Klöße

10,90 €

Griechisches Lammgulasch
mit viel Tomaten, Oliven, Zwiebeln, Knoblauch 
sowie allerlei Kräutern zubereitet und im Reisrand angerichtet, dazu reichen wir einen Bauernsalat

10,90 €

Zarter Lammbraten
Schmorbraten von der Keule in Rosmarin- Knoblauch Sauce mit Prinzeßbohnen, Semmelbutter und Thüringer Klößen

11,90 €

Köstritzer Schwarzbierbraten
deftiger Schweinenacken in Köstritzer Schwarzbier, 
Zwiebeln und Senf geschmort, mit Blumenkohl, Semmelbutter und Thüringer Klöße

8,90 €

Knusprige Grillente
halbe gegrillte Ente mit Apfel, Zwiebel und Beifuß gefüllt an deftigem Rotkohl und Thüringer Klößen

12,90 €

Putenbruststreifen nach Züricher Art
mit Champignons, Zwiebel, Weißwein und Sahne zubereitet, angerichtet mit Röstis und einem Salatsträußchen

9,90 €

Medaillons von der Schweinelende
gratiniert mit Biebertaler Käse Rahmchampignons 
und Butterspätzle

12,80 €

Steaks vom Schweinerücken
zwei kleine Steaks auf Grüner Pfefferrahmsauce an gebratenen Kräuterchampignons und Pommes frites

8,80 €

Steak au four
Schweinesteak mit Würzfleisch und Käse überbacken, 
an Broccoliröschen und Kroketten

10,90 €

Schnitzel
vom mageren Schweinerücken mit Blumenkohl, Semmelbutter und Petersilienkartoffeln

9,00 €

Putenbruststeak Hawai
saftig gebratenes Steak von der Putenbrust mit, Ananas und Käse gratiniert, an Pfefferrahmsoße ,Salatbouquet & Kroketten

9,90 €

Rumpsteak 
mit Folienkartoffel und hausgemachtem Sauerrahm,
dazu Kräuterbutter und gemischte Salatbeilage

14,80 €

Warmer Apfelstrudel
Mit Vanilleeis ,Vanillesoße und Sahnetupfer

3,80 €

Hausgemachtes Himbeerparfait
halb gefrorenes Eis von sonnengereiften Himbeeren an frisch geschlagener Sahne und Früchten

4,20 €

Chicken Dinos
kleine Dino-Geflügelschnitzel mit Pommes frites

3,80 €

Max und Moritz
Nudeln mit Tomatensoße

3,80 €

Bahnschranke
Pommes frites mit Majonäse und Ketchup

2,30 €

Hausgemachte Schüsselsülze
mit Bratkartoffeln, pikanter Remouladensoße und Salatgarnitur 

5,90 €

Schellsitzer Fährmannssteak
Schweinenackensteak mit Senf und Röstzwiebeln, Grillwürstchen und Schinkenröschen an Salatgarnitur auf Brot

5,90 €

Schellsitzer Fährmannssteak
Schweinenackensteak mit Senf und Röstzwiebeln, Grillwürstchen und Schinkenröschen an Salatgarnitur an Bratkartoffel

7,90 €

Bauernfrühstück
Omelette mit Bratkartoffeln, Schinken und Zwiebeln gebacken
an Salat und Gewürzgurke

6,00 €

Hussiten Grillteller
Putensteak, Schweinerücken-, Nacken- und Lendensteak mit Kräuterbutter und Bratkartoffeln stilvoll präsentiert

10,90 €

Bauernvesper
verschiedener Wurst und Aufschnitt ,Käse mit gekochtem Ei, Butter, Beilage und Brot

7,70 €

Käsebrett
verschiedener Schnitt- und Weichkäse mit Trauben, Butter, Brot

7,90 €